“文明健康有你有我，制止餐饮浪费从细节做起”。红花岗区税务局全体干部职工牢记一句“一粥一饭，当思来之不易”的古训，从节约一粒米、一滴水做起，积极倡导励行节约，反对铺张浪费，适量取餐，不剩饭、不剩菜，让广大职工参与“光盘行动”，传递节约正能量。

　　以“三项管理”促进服务

　　年初以来，突如其来的新冠肺炎疫情给我们带来了一场前所未有的考验，保护好人民健康，强化用餐管理，是迫切急需解决的问题。

　　加强健康管理，践行规范。红花岗区税务局从强化食堂返工人员健康筛查规范，仔细筛查食堂返工人员一个月内的健康状况，建立台账并如实记录，允许身体条件健康良好、未与确诊或疑似人员密切接触的员工返工，确保上岗人员100%健康。同时，落实食堂员工健康申报制度，杜绝服务人员带病上岗。

　　搞好团队建设，彰显优质。在开展食堂劳务服务项目竞争性谈判工作执行公开招标制度，通过试餐工作，重点考察公司经营管理水平、从业人员健康证明、餐饮质量、食品原料采购和储存、餐饮具消毒保洁等情况，对招标采购活动全过程监督，经综合评审后，择优确定最终招标结果。

　　强化服务保障，彰显优质。成立食管会，实行每日值班制度，加强对食堂管理人员和从业人员的知识培训和业务培训，提升餐饮质量水平和食堂服务水平；强化食品安全管理，坚持严把食品贮存、留样关和食品加工、餐具消毒关，每样菜品上桌前，用消过毒的勺，自锅底或大的容器中，在上、中、下不同部位，取出食物样品100克以上，根据不同品种分别装在经过消毒的留样盒内，注明日期和餐次，冰柜冷藏室加锁保存48小时，并做好台账登记管理工作。

　　以“三项建设”咬定管理不放松

　　强化场所消毒规范。每日餐前对餐厅、后厨、通风设备、设施设备表面等物品作消毒处理，加强公共区域清扫消毒和室内通风通气，确保卫生不留死角，确保消毒不流于形式，为全局干部职工营造安全、舒适、放心的用餐环境。

　　强化制度管理建设。以“把实事办实，把好事办好”为初衷，建立并实施从业人员健康管理、培训管理、晨检、食品留样、设备设施消毒、食材采购、进货查验、餐厨废弃物处置、食品安全突发事件处置、投诉处理等食堂管理制度，并注重与干部职工沟通交流，广泛征求其对食堂管理工作的建议，充分发挥民主监督作用。

　　强化资金监管保障。实行食堂专账核算，财务管理公开、透明，并厉行节约之风，加强收支管理、成本核算和票据管理，强调内控监督，不定期开展资金拨付使用的抽查工作，确保资金使用安全、规范和有效。

　　以“三项措施”谋求文明突破

　　通过“三种形式”确保抓住实质。通过会议形式传达贯彻，做到提升站位、深化认识、入心入脑；借助单位微信工作群、“黔税通”即时通讯工作群等新媒体学习贯彻，确保习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出的重要指示精神人人知晓、人人遵守、人人践行；借助宣传栏、LED屏、文化墙等文化载体宣传贯彻，积极营造浪费可耻节约为荣的氛围。

　　贯穿“三个场所”确保落到实处。通过在职工食堂摆放“节约粮食、杜绝浪费”等提示牌或宣传画，引导干部职工养成崇尚节约、厉行节约的良好习惯；引导干部职工将节俭意识传递给家庭成员，成为好家风好家训的重要组成部分；社会餐饮同遵守互促进，教育干部职工出行出游餐饮中始终做到“文明就餐，杜绝浪费”。

　　培养“三种美德”确保收到实效。通过把制止餐饮浪费行为抓常抓长抓深入抓具体，让干部职工做到“俭以养德”，培养艰苦奋斗、勤俭节约的传统美德；做到“惜以修德”，尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约；做到践以传德，用自己的实际行动努力使厉行节约、反对浪费在全社会蔚然成风，共同推动实现节用裕民、节俭兴国。

　　在倡导节约粮食、反对浪费的当下，通过加强食堂管理，引导干部职工文明用餐、节约用餐，很大程度的减少了剩饭剩菜，泔水量减少近三成，干部职工节约意识显著提升，进一步深化“文明餐桌”行动成效彰显。(作者 许多清 陈奔亚 来源：国家税务总局遵义市红花岗区税务局)