严冬已至，小雪已过，11月27日，贵阳综合保税区税务局工会组织全体成员开展第二届厨艺比赛活动。此次厨艺比赛活动旨在通过激烈比赛中践行厉行节约生活方式，在新鲜食材与火的温度中绽放个人魅力，在团结协作中展示“事合、人合、力合、心合”的“四合”新风貌，谱写人心融合、力量增强的“四合”新篇章。

　　活动第一阶段：厨艺刀工大比拼。一声令下后，参赛选手们纷纷开始动起手来，不到一分钟，圆滚的土豆被片薄成丝，丝丝分明的土豆展示出了大家娴熟的刀工和对食材的思考。首先完成比赛的选手王菱说道：“厨艺功力的好坏大体取决于刀工的娴熟与否。个中缘由大概是用刀处理食材讲究方向、力度和手指灵活度，恰当的方向、力度和手指移动速度，才能保证食材分明均匀。”。简单的土豆切丝告诉我们则是深刻道理，做事情要一点一点积累，才能达成最终目的。

　　活动第二阶段：厨艺揉面大比拼。比赛刚开始，A组参赛选手快速倒出面粉，堆成了一座小山，从中挖出一个洞，将水倒进其中，以迅雷不及掩耳之势将面和水揉搓在一起。B组参赛选手用力过猛，一不小心掀翻了揉面桌，只能重头再来。C组参赛选手水放得有点多，和面不成倒是造出了非牛顿流体，越用力流体越坚硬，无从下手。D组参赛选手则选择拿一个盆，倒出面和水，开启无限捶打揉搓模式。各组面团和好后，大家开始分工协作开启包饺子流水生产线，一揉一搓、一擀一包之间，各式各样的饺子摆上了盘。水与面本来完全不同的事物，一个流动包容，一个洁白无暇，在手的揉捏捶打之下，水和面成为一体。这充分说明了在统一的领导和共同的协作之下才能创建出人员大团结、人心大融合的“四合”新风貌。

　　活动最后阶段：厨艺展示环节。参赛选手各显才能，纷纷卯足劲充分利用食材亮出自己的拿手绝活，煎、炒、炖、煮、炸...在选手们娴熟的刀工和精心的烹饪下，变化出不同菜肴和美食，比赛场内香气四溢，色香味俱全的菜肴让在场观赛人员垂涎欲滴。B组厨师长韩竹蛟展示的菜品为鱼面片汤，片鱼、熬汤、捏面片，刚出锅奶白的鱼汤、薄薄的鱼片配上面片，妥妥的C位主食。D组厨师长申洪波展示的菜品为芝麻阳尾，芝麻的香和阳尾的甜相得益彰。菜还没出锅，大家纷纷围着炉灶，说道：“朋友们，拿好碗筷，时刻准备先行试吃”。更吸引人驻足观看的则是来自西北硬汉宗玉虎展示的油泼辣子面，高温热油淋在盖有红火的辣椒的面条上，吱吱声响、热辣气息和观赛成员的惊呼弥漫整个赛场。翻滚的食材、浓香的味道、恰当的火候、料理人的用心和大家的热情成就了这些色香味俱全的美食和其乐融融的氛围。

　　此次工会活动大家充分利用已有食材，践行厉行节约的生活方式，提升了对餐饮浪费行为的认识。多环节的趣味比赛将个人对食物和料理的思考融汇进每一道菜里，充分展现了该局工会会员的积极性和个人风采，闪烁着同心者，其利断金；同向着，其道大光的“四合”新风貌。（作者 唐成芳 来源：国家税务总局贵阳综合保税区税务局）