清晨，走进乌当区税务局的机关食堂，之前餐桌上摆满各种粉面和鸡蛋的大盆小碗不见了，取而代之的是大家有序排队按需取餐。

　　“花姐，请帮我打半份米粉，谢谢。”

　　只见厨房后台的师傅转身之后，递出半碗米粉和一个鸡蛋。

　　“现在餐厨垃圾相对于以前减少了很多，大家的餐盘里几乎不留剩余食物，节约意识都很强。”花姐指了指面前的泔水桶说道。

　　“为了确保按量采购，按需供应，我们建立了用餐人员登记制度，对用餐人数实施动态管理，各部门每天上报第二天用餐人数，食堂根据人数变化，合理安排菜品份量。”区局办公室主任周宏业介绍，在乌当区税务局，类似这样促进节约粮食的“好点子”“小妙招”还不少。

在餐桌上摆放“节约食物、杜绝浪费”温馨提示桌卡（关望 摄)

　　一粥一饭，当思来之不易。近期，乌当区税务局以深入贯彻习近平总书记关于制止餐饮浪费行为的重要指示精神为重点，党委中心组、各党支部认真学习《国家税务总局贵州省税务局党建工作处关于坚决制止餐饮浪费行为培养节约习惯的通知》《贵阳市税务系统贯彻落实过紧日子要求实施方案的通知》等文件精神，强化管理，提升意识，坚决制止餐饮浪费行为。

　　聚焦思想引领，加强宣传教育引导。把“厉行节约、反对浪费”纳入干部职工日常教育，制作宣传展板，发布《乌当区税务局新时代文明实践活动之践行勤俭节约美德倡议书》，在餐厅摆放“节约食物、杜绝浪费”等温馨提示桌卡，在明显位置悬挂宣传画，提醒适量取餐，营造杜绝浪费的节俭氛围；每一位干部职工郑重签下“带头制止餐饮浪费”的《承诺书》，切实防止“舌尖上的浪费”，以自身示范行为带动更多人崇尚节俭节约新风气。

　　聚集重点部位，从源头上严格把控。建立食堂厉行节约制度和措施，食堂当日食材当天采购，降低因腐烂变质造成的损耗；严格把控采购工作，做到品种齐全、质量可靠、价格合理、数量适当，努力降低成本；对食堂物品仓库采取相应保管措施，做到防火、防盗、防鼠、防虫、防霉变，从源头处防止浪费现象发生。

　　聚集关键环节，转变伙食管理模式。厨师采取“小炒现做，边炒边看”模式，依照当天用餐情况少量多次的出菜，实时跟进调整供应量，降低菜量过剩产生的浪费；厨师对菜品做到“少油少盐”，适量调味，避免因菜品口味不佳造成的浪费；主动引导就餐人员“吃多少打多少”，在泔水收集处安装监控设备，提醒和鼓励机关干部职工自觉践行“光盘行动”。

　　“目前，贵阳市创建全国文明城市工作正在持续推进中，餐桌文明也是一个城市文明的缩影。制止浪费，人人有责，党员干部必须带好头、作表率。大家都行动起来，习惯成自然，让健康文明的生活方式相沿成习。”乌当区税务局党委书记、局长杨光新说道。（作者 关望 来源：国家税务总局贵阳市乌当区税务局）　

按需取餐、制止浪费（关望 摄)