春节临近，乡愁格外浓郁。“回家过年吗？”成了身边人使用频率最高的问候语。火车站、汽车站，排成长龙的购票队伍也在无言的诉说着返乡人归心似箭的心情。
过年，意味着故乡、热土、父母、家园、根脉，它所包含的浓浓乡情，成为无数在外工作者难以割舍的情……但是，每年也有许多的游子因为一些原因不能回家与家人相聚。乙未羊年的春节，我在黔西南册亨，27年来第一次没回家过年，在女友家乡体味不一样的年味。
“布依族的年，是柴火熏出的黄腊肉；布依族的年，是粽叶包出的黑粽粑；布依族的年，是木槌舂出的白糍粑”。春节，当高楼鳞次栉比的城市酒店里聚集着吃团圆饭的人们时，有着鳞鳞灰瓦、蒙蒙炊烟、茫茫田野的布依寨子，还沿袭着古老的习俗，整座寨子因淳朴民风而处处弥漫着浓厚的年味，像蕙兰的馨香，让人沉醉其中；像香醇的美酒，让人回味无穷。在这里，我感受到这浓郁的年味，如饮自家酿的米酒，清甜如饴，绵软悠长，让人温暖。
俗话说：大寒小寒，杀猪过年。进入腊月，年的气味就浓了。听女友说，寨子里家家户户都会杀年猪，为除夕过年做团年饭、走亲访友、招待拜年客、熏制腊肉香肠做准备。杀年猪那天，主人家按惯例要叫上全寨人去吃五花肉、排骨等一锅煮的“刨猪汤”，届时，邻里乡亲、男女老少都一起来吃，团团围坐，大快朵颐。年猪杀好后，除留少数猪头肉外，其余均腌制成香肠腊肉，待到正月，作为佳肴，招待客人，或作为礼品，赠送亲友。
2月15日，腊月二十七，当地的赶集日，因是2015年春节前的最后一场，当地又称“赶年场”。当天，在街道、路边，买年货的摊点一字排开，一眼望去，街上人潮如织，人头攒动，带羊图案的红色年画、春联、灯笼摆满了街头，满脸喜色的人群背着背篼选购年货，浓郁的年味氛围扑面而来。一大早，我背着背篼和女友一起购置年货，无论是县城里的商贩还是乡下的农民，他们都赶早摆好摊，货摊上的物品种类繁多，色彩斑斓，让人目不暇接，有许多我从未见过的东西。在水果市场，有新鲜的草莓、芒果、菠萝、枇杷等水果，在家禽市场，有竹鼠、山鸡、野兔等野味，在蔬菜市场，有新鲜的山药、折耳根、野葱等蔬菜，以前从没逛过这样的集市，觉得十分新奇，我们买了山鸡、野山药、农家自制的年糕等年货。
腊月二十九，一家人开始割洗粽粑叶，炒米，配料，包制棕粑，粽粑的制作过程十分复杂，但也十分美味，是赠送客人的重要礼品，也是祭祀先祖最重要的物品。先将糯米筛干净，再用酥麻杆烧成的粉末配上香料粉倒入糯米中揉搓，等灰渗透糯米后，便将糯米放在锅里用油炒香，然后包制。女友说，不同姓氏的人家根据祖宗定制或祭祀活动的需要，包成雷公粽、荤粽、素粽三种，雷公粽用于祭祀雷公，期盼来年风调雨顺；荤粽个头最大，主要是平常食用；素粽个头最小，只用于祭祀先祖。按照布依族的惯例，女儿在出嫁之前，得会包粽粑，出嫁后回娘家拜年的时候，必须要拿自己包粽子祭祀先祖，如果不会，则被视为不贤惠，所以女友认真的向她母亲学包粽粑，学得有模有样。粽粑包好后放在专用的蒸锅里，第二天一大早，将一捆捆劈好的柴禾填进灶膛，点上火，悉心照料五六个小时后，一锅香气腾腾的粽粑就出炉了。
大年三十，粽粑蒸好了，还要打糍粑。打糍粑的准备要从前一天开始，家中的女人开始筛选、清洗糯米，并用清水浸泡一天，男人们则准备打糍粑的木槌和木槽。打糍粑前先要把糯米放在甑子里蒸熟，然后放到木槽里，再有年轻力壮的男人们打糍粑。对于打糍粑，以前只在电视里看过，这次，我亲身体验了一把，着实是个体力活，在经过20多分钟的笨拙反复的捶打后，木槽里的糯米被捶成一团“大汤圆”，糯米打好后，女人们开始来捏糍粑，把糍粑捏成扁圆状，然后用一个大簸箕，一个一个的摆好，像是一件件工艺品。
大年三十下午，开始制作全家人的年夜饭了，一般来说，父母都是年夜饭的主厨，只有他们才能烹饪出家的味道，而儿女们也绝不闲着，要么打下手，要么一人一个拿手菜。年夜饭的饭菜做得丰盛，酒必须有，年糕、豆腐和鱼亦不可少，寓意高升、福来和有余。在点鞭炮吃年夜饭之前，家里的老人总是虔诚地祭祀先祖，领着好奇的孙子们叩头，鞭炮一响，大家围坐在一起，吃年夜饭、看《春晚》、守岁，其乐融融。
在极其讲究的规矩中，大山里的布依族人带着对自然的敬畏、祖先的怀念，坚守着这些祖辈的习俗，一代传一代，迎接一年又一年。(作者 张颖)
(国家税务总局黔西南州税务局推送)
